Flan aux Œufs à l’Airfryer (3 ingrédients, sans four, recette de grand-mère)

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Une recette traditionnelle, simple et ultra-économique héritée de nos grands-mères : le Flan aux Œufs, revisité en version Airfryer pour une cuisson rapide, homogène et sans effort. Avec seulement 3 ingrédients, tu obtiens un flan lisse, fondant et parfumé… digne des meilleures recettes familiales.

Parfait pour un dessert express, un repas en famille ou une occasion spéciale. Tu peux le servir nature, avec du dulce de leche, de la chantilly, ou les deux !

🥄 Ingrédients (pour 1 grand flan)

Pour le flan :

  • 6 œufs

  • 900 ml de lait entier

  • 150 g de sucre

Pour le caramel :

  • 100 g de sucre

  • 1 cuillère à soupe d’eau

🍮 Préparation du flan aux œufs à l’Airfryer

1️⃣ Préparer le caramel

  1. Verse le sucre + 1 c. à s. d’eau dans ton moule compatible Airfryer (moule en métal ou silicone rigide).

  2. Place le moule directement dans l’Airfryer.

  3. Fais chauffer à 200°C pendant 8 à 12 minutes, jusqu’à obtenir un caramel doré.

  4. Retire le moule (attention chaud !) et fais-le tourner pour que le caramel nappe le fond.

2️⃣ Préparer l’appareil à flan

  1. Dans un grand bol, mélange les œufs, le sucre et le lait.

  2. Bats légèrement, sans faire mousser, pour éviter les bulles.

  3. Verse délicatement le mélange dans le moule caramélisé.

3️⃣ Cuisson à l’Airfryer

  1. Couvre ton moule avec du papier aluminium pour éviter que le dessus ne sèche.

  2. Place le moule dans l’Airfryer.

  3. Cuire à 150°C pendant 45 à 55 minutes.

  4. Vérifie la cuisson en insérant un couteau au centre :
    👉 s’il ressort propre, c’est prêt !

4️⃣ Refroidissement

  1. Laisse d’abord tiédir à température ambiante pendant 30 minutes.

  2. Place au réfrigérateur au moins 5 heures.

  3. Idéalement : toute une nuit pour une texture parfaite.

5️⃣ Démoulage

Retourne le flan sur une grande assiette pour laisser couler le caramel.
👉 Tu obtiens un flan brillant, fondant, parfumé… exactement comme chez nos grands-mères !

💡 Recommandations importantes

  • Utilise des œufs très frais.

  • Casse-les un par un dans un bol séparé pour éviter d’en gâcher tout le mélange.

  • Ne bats pas trop pour ne pas incorporer d’air (évite les trous dans le flan).

  • Toujours couvrir le moule dans l’Airfryer pour une cuisson douce.

  • Si ton Airfryer chauffe trop fort, baisse à 140°C et prolonge un peu la cuisson.

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