Ces bouchées de chou-fleur sont incroyablement croustillantes, légères et parfaites pour un dîner rapide, une entrée savoureuse ou un accompagnement sain. Avec une panure simple et une cuisson à l’air chaud, vous obtenez un résultat doré et gourmand sans friture.
Ingrédients :
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1 chou-fleur moyen, coupé en petits bouquets
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1 tasse de farine tout usage
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1 tasse d’eau (ou de lait pour une panure plus riche)
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1 c. à café de paprika
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1 c. à café d’ail en poudre
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1 c. à café d’oignon en poudre
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½ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir
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Optionnel : sauce piquante, ranch ou toute sauce de votre choix
Instructions :
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, l’eau (ou le lait), le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
2. Enrober le chou-fleur
Ajoutez les bouquets de chou-fleur dans la pâte et mélangez pour bien les enrober.
Retirez l’excès de pâte pour éviter que les bouchées ne collent entre elles.
3. Cuire à la friteuse à air
Préchauffez votre friteuse à air à 193°C (380°F).
Placez les bouchées dans le panier en une seule couche.
Faites cuire 12 à 15 minutes, en secouant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Servir
Servez immédiatement pour profiter du maximum de croquant.
Accompagnez de sauce piquante, ranch, mayonnaise épicée ou toute sauce maison.
